兽医动物生理学重点总结【第二部分】

胃的消化

（一）胃液消化酶

◎盐酸 分泌：由壁细胞分泌。作用：（1）激活胃蛋白酶原；（2）有利蛋白质消化（膨胀变性）；（3）抑制杀灭胃内细菌；（4）促胰液、胆汁、小肠液分泌；（5）有利于铁、钙吸收。

◎黏液

分泌：糖蛋白

作用：1、润湿食物，保护胃粘膜免受机械损伤；2、与碳酸氢盐形成“黏液-碳酸氢盐屏障”，中和胃酸、防御胃蛋白酶对黏膜的消化。

◎内因子

分泌：由壁细胞分泌。作用：与食糜中的维生素B₁₂结合而促进B₁₂的吸收。（二）反刍动物前胃的消化1.瘤胃微生物生存条件：利于厌氧微生物生存。（1）保证营养物质和水分供应；（2）渗透压接近血液；（3）温度高达39-41°C；（4）pH在5.5-7.5之间（唾液缓冲，VFA吸收）；（5）内容物高度乏氧（CO₂、NH₃、少量氮、氢、氧）。2.瘤胃微生物及其作用：

（1）纤毛虫含糖、蛋白质和纤维素分解酶类

全毛虫分解淀粉产生乳酸和少量VFA

贫毛虫除分解淀粉外，发酵果胶、半纤维素和纤维素

水解脂类、氧化不饱和脂肪酸、降解蛋白质，吞噬细菌 与细菌共生—“微型反刍动物”

（2）细菌：种类繁多。发酵糖类、分解乳酸的细菌；分解纤维素的细菌（占活菌1/4）；分解蛋白质的细菌；蛋白质合成、维生素合成的细菌。（3）真菌：分解纤维素、糖等（占瘤胃微生物总量8%）含纤维素酶、木聚糖酶、糖苷酶、蛋白酶等♦（1）糖类：

VFA提供反刍动物机体所需能量的60~70%，葡萄糖主要用于泌乳、妊娠和肥育等过程。反刍动物体内糖的主要来源：①丙酸和生糖氨基酸的糖异生。②瘤胃微生物自身的糖原。

♦（2）蛋白质：

a.分解饲料蛋白质

b.分解非蛋白氮：尿素、铵盐、酰胺，分解成NH₃

c.利用NH₃合成蛋白质（微生物蛋白）

d.尿素再循环：

尿素可代替30%日粮蛋白质。

♦（3）脂肪：

♦（4）维生素合成：

多种B族维生素和VK（凝血维生素）

幼龄反刍动物—B族维生素缺乏

缺钴—VB₁₂缺乏

◎瘤胃的运动

  A波：使食物按收缩的顺序混合和移动，并将一部分内容物推向瘤胃前庭和网胃。

  B波：参与嗳气和反刍

◎气体的产生与嗳气：  

历年真题

1.瘤胃发酵产生的气体大部分（  ）【2016年】

A. 经呼吸道排出     B. 被微生物利用         C. 经嗳气排出

D. 经直肠排出       E. 被胃肠道吸收

 

(2-4题共用备选答案)【2014年】

A、内因子           B、碳酸氢盐            C、胰脂肪酶

D、胆盐             E、胃蛋白酶原

2.与维生素B12 结合从而促进其吸收的是

3.由主细胞分泌并能被盐酸激活而发挥作用的是

4.与脂肪的分解产物脂肪酸、甘油酯结合成复合物，从而促进其吸收的是

 

（5-7题共用备选答案）【2013年】

A、淀粉酶     B、舌酯酶      C、蛋白酶      

D、核酸酶     E、溶菌酶

5、唾液的浆液性分泌产物中富含的消化酶是

6、具有清洁作用的酶是

7、以乳为食的犊牛等幼畜唾液中特有的消化酶是

 

8.瘤胃生态环境中少见的微生物是（  ）

A、厌氧细菌    B、需氧细菌    C、贫毛虫    

D、全毛虫      E、真菌

 

9.胆汁的组分中参与消化的主要成分是（  ）【2012年】

 A、内因子    B、卵磷脂    C、胆固醇    

 D、胆盐      E、胆色素

答案

1.C  2.A  3.E   4.D  5.A

 6.E  7.B  8.B   9.D